产妇能吃土豆吗

来源:浏览量:744发布时间:2018-04-29
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     产妇能吃土豆吗? 能吃 

          月子里土豆,为了避免切好的土豆丝或片褐变,可以将其浸泡在水中,但不要泡太久,否则会造成水溶性维生素、矿物质等营养流失。

     

    土豆的功效和作用:
          土豆别称:马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯。土豆拥有“十全十美的食物”之称,因其营养价值极高,营养成分不仅全面且结构合理。土豆可作为粮食饱腹,亦可作为菜肴烹调。作为食材的土豆可烧烤煎炸,如烤土豆、法式炸薯条、炸薯片等,香酥美味;土豆亦可热炒、煮汤,作为蔬菜食用;还可磨粉用以制作速溶全粉以及糕点等。土豆能够为人体提供大量的热能,但其块茎水分多,脂肪少(仅为1%),淀粉含量亦仅为20%,又富含膳食纤维,容易使人产生饱腹感,因此相较于其他诸种主食,土豆是最不易令人发胖的,甚至有利于减肥。需要注意的是,土豆比较容易吸收脂肪,因此烹调时若加入了油脂,其他富含脂肪的食物就要相应削减了。另外,土豆中含有一种有毒物质生物碱,土豆皮及发芽土豆中含量尤多,食用土豆时注意去皮干净,且不要食用发芽土豆。孕妇尤需注意,若摄入生物碱过多,可能引起胎儿畸形。

     

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